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本格生わさび 蛇穴セット 

税込：2,139円

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●わさびはクール宅急便(冷蔵)にて発送いたします。

●セット内容
　・蛇穴わさび　　 ×1個
　・わさびのり　　×1個
　・わさびみそ　　 ×1個

  • わさび屋 特集 わさび屋
  • わさび屋蛇穴(じゃあな)セット(サメ皮おろし付き) 本格生わさび 蛇穴セット(サメガワおろし付き)
  • サメ皮おろし【小】　972円 サメ皮おろし 小　【郡上産】
  • サメ皮おろし【中】　1512円 サメ皮おろし 中　【郡上産】
  • サメ皮おろし【大】　2052円 サメ皮おろし 大　【郡上産】

スタッフレビュー

●山葵を擦る
　自宅で山葵をおろしてみました。ちょっと違いを感じたかったので、サメ皮と市販の大根おろしそれぞれで擦った味を比べてみました。
まずサメ皮で擦ってみると・・・
凄くキメの細かい山葵を作ることができました。とってもクリーミ～。
山葵って葉っぱに近い方が味がしっかりしている・・・そんな印象を受けました。

ちょうど山葵の先端から擦っていきながら試食していきましたが、これまで筆者が食べてきた山葵と違い、辛味は少し抑えられている??最初はそう思いました。
しかし、時間がたつにつれて辛味が増してきます。
擦ることでこの辛み成分が出てくるようなので、擦ってからちょっと置いた方がいいかもしれません。驚きました!

続いて市販の大根おろしで擦ってみると・・・
サメ皮と比べるとキメの細かさは劣りますが、なんとなく普段イメージしている山葵に近い感じ。
食べてみると・・・あれ??こっちの方が辛い。。。

意外でした。筆者的には大根おろしで擦った方が辛みを感じられたのです。
きっと好みの問題だろうなぁと思いますが、お刺身を食べながらだったのですが、大根おろしの方が筆者にはマッチしていました(安上りw)。

●わさびみそ
　すでに加工してありますので、このまま食べれます。ごはんのお供が定番かなと思って食べていたのですが、意外と「鮎の塩焼き」や「焼きおにぎり」、「五平餅」なんかにもよく合うと思いました。ピリ辛なので大人の味です。

●わさびのり
　これ、まさにご飯のお伴です。ご○○○ですよ!のピリ辛バージョンっていった感じです。
これがあれば白飯だけでもイケますね。

郡上、蛇穴わさび

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